食物療法/蜂蜜
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蜂蜜是蜜蜂（工蜂）從植物花朵上采集來(lái)花蜜，經(jīng)過(guò)釀制而成的一種食品。據(jù)化驗(yàn)分析，成熟的蜂蜜含有75％左右的葡萄糖和果糖，這兩種糖不經(jīng)消化便能被人體直接吸收，進(jìn)入體液，供給熱量，營(yíng)養(yǎng)全身。含有17％～18％的水分，還含有一定量的蔗糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)（鐵、鉀、鈣、鎂、銅、錳、磷等）、有機(jī)酸、活性酶、芳香物質(zhì)和維生素、煙酸等。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蜂蜜性味甘、平，功可補(bǔ)中益氣，潤(rùn)肺止咳，潤(rùn)燥，止痛，解毒，矯味。具有補(bǔ)中緩?fù)?，解毒?rùn)燥的雙向性功能。正因如此，蜂蜜已成為人們?nèi)粘５臓I(yíng)養(yǎng)保健食品和治療多種疾病的良藥。
蜂乳為工蜂咽腺分泌的白色膠狀物和蜂蜜配制而成的液體，又稱為蜂王漿。蜂乳含有蛋白質(zhì)、水分、脂肪、灰分、多種維生素和人體所需多種氨基酸。其中蛋白質(zhì)占12．34％，脂肪占5．46％。其性味甘、酸，入脾、肝經(jīng)。既可滋補(bǔ)強(qiáng)壯，用于早衰、體弱的補(bǔ)益，起到防衰老、強(qiáng)體質(zhì)的作用，又可滋潤(rùn)五臟，具有保肝、改善肝功能的作用。從蜂乳中提取的蜂王酸，與化療、放療合用，治療肝癌、肺癌、食管癌、鼻咽癌、乳腺癌均有良效。
【應(yīng)用實(shí)例】
1．胃及十二指腸潰瘍：每次蜂蜜90毫升，日服3次，在熱水中燉溫服或沖開(kāi)水服。食間空腹時(shí)服。
2．便血：蜂蜜6克，木瓜6克，為1次量。先用開(kāi)水將蜂蜜溶解，再加入木瓜粉沖服，早晚各1次，連續(xù)服用。
3．神經(jīng)衰弱：蜂蜜200毫升，新鮮雞肝3個(gè)（以凈白布包好，壓出的膽汁，合于蜜內(nèi)），分3日服，每日3次，飯前服。
4．便秘：蜂蜜1大匙，開(kāi)水1杯，溶化后服。
5．陰道滴蟲(chóng)病：蜂蜜10毫升，硼砂1克。先將硼砂以水少許溶解，加入蜂蜜，以棉球蘸藥液塞入陰道。
6．急性傳染性肝炎：口服1％王漿蜂蜜（由王漿和蜂蜜調(diào)和而成），4歲以下5克，5～10歲10克，10歲以上20克。每日劑，分2次服。
7．哮喘：核桃仁60克搗碎，加入蜂蜜30克，置碗里隔水蒸熟。用開(kāi)水沖服，1日2次。
8．胃下垂：韭菜籽60克搗爛，加蜂蜜120克，開(kāi)水沖服，每日服1～2次。
9．腸套疊：蜂蜜250克，微溫服下。
10．咽痛：先取適量茶葉，用小布袋裝好，置于杯中，用沸水泡茶（稍濃），待涼后再加適量蜂蜜攪勻，每隔半小時(shí)漱喉并咽下。
11．萎縮性鼻炎：先用溫開(kāi)水將鼻腔結(jié)痂洗凈，再以棉簽蘸生蜂蜜涂鼻腔患處，每日涂1次，至鼻腔無(wú)疼癢，無(wú)分泌物結(jié)痂，嗅覺(jué)恢復(fù)為止。
12．瘧疾：蜂蜜、燒酒各9克，開(kāi)水煨服。
13．急性乳腺炎：將露蜂房撕碎，用炒鍋焙干呈半黑樣，研成粉末備用，每6小時(shí)1次，每次～2克，以溫黃酒30毫升送服。此方同樣適用于急性化膿性扁桃體炎。
14．慢性氣管炎：蜂蜜35克，雞蛋1個(gè)，蜜微炒后加水適量，打入雞蛋。晨起后晚睡前服食。
15．高血壓：飯前溫開(kāi)水化服蜂蜜半杯。長(zhǎng)期服用，必有良效。
16．心臟病：每日服蜂蜜2～3次，每次～3匙。
17．風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎：每日服王漿400毫克，連服3～6個(gè)月。
參看
 糖 | 茶葉  |
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