豬腦
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| 豬腦 Zhū Nǎo |
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| 別名 | |
| 功效作用 | 補(bǔ)益腦髓；疏風(fēng)；潤澤生肌。主頭痛；眩暈；失眠；手足皸裂；癰腫；凍瘡 |
| 英文名 | Pig's brains |
| 始載于 | 《名醫(yī)別錄》 |
| 毒性 | 有毒（一說無毒） |
| 歸經(jīng) | 心經(jīng)、肝經(jīng)、腎經(jīng) |
| 藥性 | 寒 |
| 藥味 | 甘 |
豬腦
性味甘、寒，有毒?！侗静輳男隆酚涊d：“損男子陽道”。《禮記》記載：“食豚去腦，孫真人食忌云：豬腦損男子陽道，臨房不能行事，酒后尤不可食?！?a href="/w/%E5%BB%B6%E5%AF%BF" title="延壽">延壽書》云:“今人以鹽酒食豬腦，是自引賊也”。 《本草綱目》有這樣的記載：豬腦甘，寒，有毒。吃豬要去腦。豬腦損男子陽道，臨房不能行事。酒后更是不可食。
中醫(yī)典籍《本草從新》也認(rèn)為其損男子陽道?！ ?/p>
羊腦
性味甘、溫?！肚Ы鸱健酚涊d：羊腦、豬腦，男子食之損精氣，少子。若欲食者，研之如粉，和醋食之，均不如不食佳”?！侗静菥V目》記載：“諸腦損陽滑精”。
【藥名】豬腦
【漢語拼音】zhu nao
【英文名】Pig's brains
【拉丁植物動物礦物名】Sus scrofa domestica Brisson
【歸經(jīng)】心；腦；肝；腎經(jīng)
【功效】補(bǔ)益腦髓；疏風(fēng)；潤澤生肌
【考證】出自《名醫(yī)別錄》
【科屬分類】豬科
【拉丁文名】Medulla sus domestica
【生態(tài)環(huán)境】雜食性家養(yǎng)物畜，繁殖力強(qiáng)，孕期約4個月。
【采收和儲藏】宰殺后，除去毛及內(nèi)臟，剖開頭顱，取出腦髓部分，鮮用或冷藏備用。
【資源分布】全國各地均有飼養(yǎng)。
【動植物形態(tài)】豬的品種繁多，達(dá)150多種，形態(tài)也有差異基本特微是：軀體肥胖，頭大。鼻與口吻皆長略向上屈。眼小。耳殼有的大而下垂，有的較小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有懸蹄。頸粗，項背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛叢。毛色有純黑、純白或黑白混雜等。
【功效分類】補(bǔ)益藥
【性味】味甘；性寒
【藥材基源】為豬科動物豬的腦髓。
【用法用量】內(nèi)服：燉食或煎湯，適量；或作丸。外用：適量涂敷。
【出處】《中華本草》
食療價值
豬腦又稱豬腦髓。取新鮮豬腦，用竹簽將豬腦膜、小血管除去。洗凈用。
味甘，性平。能益腎補(bǔ)腦。用于腎虛，髓海（腦）不足所致的眩暈、耳鳴、健忘?？赏?a href="/w/%E5%A4%A9%E9%BA%BB" title="天麻">天麻蒸熟食；或與肉蓯蓉、菟絲子、熟地黃、山茱萸等配伍，以增強(qiáng)補(bǔ)肝腎、益精髓的作用。亦可單用煮湯或紅燒食。
本品有較高的滋養(yǎng)補(bǔ)益價值，含鈣、磷、鐵比肉多，另含維生素B1、B2和煙酸等。但含膽固醇較多，故血脂過高，動脈硬化等病人不宜食用。
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