食物療法/孕產(chǎn)婦的營養(yǎng)和膳食

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食物療法

食物的營養(yǎng)學基本知識
- 特殊生理條件下的營養(yǎng)與膳食
  - 嬰兒的營養(yǎng)和膳食
  - 兒童的營養(yǎng)和膳食
  - 青少年的營養(yǎng)和膳食
  - 老年人的營養(yǎng)和膳食
  - 孕產(chǎn)婦的營養(yǎng)和膳食

孕婦的營養(yǎng)攝取，對孕期胎兒的生長發(fā)育和嬰兒體重有決定性的作用。婦女在妊娠期必須攝入豐富的營養(yǎng)，才能適應孕期的一系列生理改變，為胎兒健康成長創(chuàng)造一個有利的內(nèi)部環(huán)境。同時也為分娩、哺乳和身體康復做好體質(zhì)準備。

妊娠期婦女所需營養(yǎng)包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、無機鹽和維生素。這些營養(yǎng)全靠食物來提供，因此有一個合理的營養(yǎng)膳食結構，才能保證孕期各種營養(yǎng)成分的攝取。

糧食類食物：孕婦每日需要的熱量比平時多2092千焦耳（500千卡），而糧食是供給熱量的主要來源。由于白面、大米、玉米面等各類糧食所含營養(yǎng)成分不同，最好能粗細糧搭配，多種糧食混合食用，提高互補作用，以確保母體自身代謝生長及胎兒成長所需熱能。

蛋白質(zhì)食物：蛋白質(zhì)是生命的基礎，孕婦如果缺乏蛋白質(zhì)，除容易造成流產(chǎn)外，還可影響胎兒腦細胞的發(fā)育，造成嬰兒智力障礙。所以孕婦每日應攝取90克左右的蛋白質(zhì)。這其中動物蛋白要占到1/3以上，其余的由植物蛋白補充。

蔬菜類：孕婦要攝取足夠的鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素B₂、維生素C等，這些主要靠蔬菜提供。妊娠期婦女每日進食蔬菜應在1公斤以上，尤應多進食綠葉蔬菜。綠葉蔬菜含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，尤以油菜、雪里蕻、芥菜、小白菜、韭菜、菠菜含量最豐，同時含鐵量也多，是孕婦的重要食品。除蔬菜外，還應多吃些蘋果、梨、葡萄、山楂等水果，以補充維生素。

孕期婦女每天需鈣量為1500～2000毫克。鈣質(zhì)不足可導致嬰兒先天性佝僂病和軟骨病，還會引起孕婦手足抽搐癥等。因此，孕婦充分攝取鈣是極為重要的。含鈣的食物很多，動物性食物中以奶類含量為豐富，蝦、蟹、蛤蜊和蛋類也含有較多的鈣。植物性食物的綠葉菜和豆類也是鈣的重要來源。

孕婦還應吃些海帶、紫菜、海米、蝦皮等，以補充碘。孕婦缺碘可使胎兒生長遲緩，造成智力低下或癡呆癥。

產(chǎn)婦分娩后的飲食安排也十分重要。因為充分合理的營養(yǎng)不僅有利于產(chǎn)婦的乳汁分泌，使寶寶有足夠的乳汁，而且對產(chǎn)婦身體盡快康復起著決定性作用。所以產(chǎn)后更應注意飲食調(diào)養(yǎng)。

產(chǎn)后飲食的原則，一是應多吃富含營養(yǎng)的食物，如雞、蛋、魚、瘦肉、牛肉、排骨、牛奶、豆腐等。二是要吃易于消化的食物，因產(chǎn)后胃腸功能較弱，所以可多進食一些湯類，如排骨湯、豬蹄湯、魚湯等，以保證營養(yǎng)的充分吸收。而不宜吃刺激性食物，如濃茶、辣椒、煙、酒等?？梢赃m量地多喝些蜂蜜水。