貯藏組織

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貯藏組織（storage tissue）

積聚大量營養(yǎng)物質(zhì)的薄壁組織。貯藏物質(zhì)有分散在細(xì)胞質(zhì)中的淀粉粒、蛋白質(zhì)粒和油滴等，有積貯在細(xì)胞液中的碳水化合物和單寧等。碳水化合物還可積累在厚的初生細(xì)胞壁中，如柿的胚乳細(xì)胞。

有的貯藏組織還可特化成為貯水組織。這種組織的活細(xì)胞中可以含有大量水分或粘質(zhì)。粘質(zhì)似與增加細(xì)胞的吸水和貯水能力有關(guān)。很多地下器官的貯藏組織，例如馬鈴薯的貯藏細(xì)胞，除含淀粉及其他營養(yǎng)物質(zhì)以外，還兼有貯水組織的作用。

植物各種各樣的貯藏組織或器官，是人類主要的食物來源，如小麥、水稻和玉米的胚乳細(xì)胞，馬鈴薯的塊莖，甘薯的塊根，荸薺的球莖以及百合的鱗莖等。

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