西瓜

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西瓜
Xī Guā
西瓜
別名 寒瓜、天生白虎湯
功效作用 清熱除煩;解暑生津;利尿。主暑熱煩渴;熱盛津傷;小便不利;喉痹口瘡
英文名 Pulp of Watermelon
始載于 日用本草
毒性 無毒
歸經(jīng) 胃經(jīng)、心經(jīng)膀胱經(jīng)
藥性
藥味

西瓜(學(xué)名:Citrullus lanatus,英文:Watermelon),屬葫蘆科,原產(chǎn)于非洲。西瓜是一種雙子葉開花植物,形狀像藤蔓,葉子呈羽毛狀。它所結(jié)出的果實(shí)是假果,且屬于植物學(xué)家稱為假漿果的一類。果實(shí)外皮光滑,呈綠色或黃色有花紋,果瓤多汁為紅色或黃色(罕見白色)。

目錄

形態(tài)特征

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一年生蔓性草本植物。果瓤脆嫩,味甜多汁,含有豐富的礦物鹽和多種維生素,是夏季主要的消暑果品。西瓜清熱解暑,對(duì)治療腎炎、糖尿病膀胱炎疾病有輔助療效。果皮可腌漬、制密餞、果醬和飼料。種子含油量達(dá)50%,可榨油、炒食或作糕點(diǎn)配料。

特性:西瓜主根系,主根深度在1米以上,根群主要分布在20厘米--30厘米的根層內(nèi),根纖細(xì)易斷,再生力弱,不耐移植。幼苗莖直立,4--5節(jié)后間伸長,5--6葉后匍匐生長,分枝性強(qiáng),可形成3--4級(jí)側(cè)枝。葉互生,有深裂、淺裂和全緣。雌雄異花同株,主莖第3--5節(jié)現(xiàn)雄花,5-7節(jié)有雌花,開花盛期可出現(xiàn)少數(shù)兩性花?;ü邳S色。子房下位,側(cè)膜胎座。雌雄花均具蜜腺,蟲媒花,花清晨開放下午閉合。果實(shí)有圓球、卵形、橢圓球、圓筒形等。果面平滑或具棱溝,表皮綠白、綠、深綠、墨綠、黑色,間有細(xì)網(wǎng)紋或條帶。果肉有乳白、淡黃、深黃、淡紅、大紅等色。肉質(zhì)分緊肉和沙瓤。種子扁平、卵圓或長卵圓形,平滑或具裂紋種皮白、淺褐、褐、黑或棕色,單色或雜色。種子千粒重大籽類型100克--150克、中籽類型40克--60克、小籽類型20克--25克。子瓜類型145克--200克。  

品種用途

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用途 西瓜果實(shí)為夏季主要水果。成熟果實(shí)除含有大量水分外,瓤肉含糖量一般為5~12%,包括葡萄糖、果糖蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。不含淀粉,采后貯藏期間甜度會(huì)因雙糖水解為單糖而降低。瓜子可作茶食,瓜皮可加工制成西瓜醬。在中醫(yī)學(xué)上以瓜汁和瓜皮入藥,功能清暑解熱。

堪稱瓜中之王,因在漢代時(shí)從西域引入,故稱西瓜。西瓜亦屬葫蘆科一年生草本植物,原產(chǎn)非洲,目前除少數(shù)邊遠(yuǎn)寒冷地區(qū)外,國內(nèi)各地均有種植,果味甘甜而性寒。

西瓜是夏天的典型水果,也是夏季的主要水果,在熾熱的夏日或氣溫悶熱的熱帶夜晚,只要有冷凍的西瓜,便具有消除暑熱的效果。

品種:西瓜以用不同,可分為三類:普通西瓜、瓜子瓜、小西瓜。

西瓜-又叫水瓜,寒瓜,夏瓜,因在漢代從西域引入,故稱"西瓜"西瓜味道甘甜多汁,清爽解渴,是盛夏的佳果,既能祛暑熱煩渴,又有很好的利尿作用,因此有"天然的白虎湯"之稱.西瓜除不含脂肪和膽固醇外,幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng)成分,是一種富有營養(yǎng),純凈,食用安全的食品.  

名稱溯源

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我國是世界上最大的西瓜產(chǎn)地,但關(guān)于西瓜的由來,說法不一。

有介紹說西瓜在神農(nóng)嘗百草時(shí)發(fā)現(xiàn),原名叫稀瓜,是水多肉稀的瓜之意,但后來傳著傳著就變成了西瓜。

另一種說法是并非源于中國,于西域傳來,故名西瓜。

早在四千年前,埃及人就種植西瓜,后來逐漸北移,最初由地中海沿岸傳至北歐,而后南下進(jìn)入中東、印度等地,四五世紀(jì)時(shí),由西域傳入我國,所以稱之為“西瓜”。

據(jù)明代科學(xué)家徐光啟《農(nóng)政全書》記載:“西瓜,種出西域,故之名?!泵骼顣r(shí)珍在《本草綱目》中記載:“按胡嬌于回紇得瓜種,名曰西瓜。則西瓜自五代時(shí)始入中國;今南北皆有。”這說明西瓜在我國的栽培已有悠久的歷史。

埃及栽培西瓜已有五六千年的歷史。過去,有人引宋代歐陽修《新五代史.四夷附錄》說:五代同州郃陽縣令胡嶠入契丹“始食西瓜”,“契丹破回紇得此種,以牛糞覆棚而種,大如中國冬瓜而味甘”,“周廣順三年(953)……嶠歸”。于是,西瓜從五代時(shí)由西域傳入中國的說法,似乎成了定論。近年報(bào)刊上談?wù)撐鞴系奈恼露喑执苏f。1981年湖南人民出版社出版的中學(xué)生課外讀物《衣食住行史話》中就有“西瓜始于五代”一節(jié)。其實(shí),這種說法并不確切。

明代李時(shí)珍在《本草綱目》中指出:西瓜又名寒瓜?!疤蘸刖埃媳背瘯r(shí)人)注瓜蒂言永嘉(晉懷帝年號(hào))有寒瓜甚大,可藏至春音,即此也。蓋五代之先瓜種已入浙東,但無西瓜之名,未遍中國爾?!薄赌鲜?滕曇恭傳》說,曇恭“年五歲,母楊氏患熱,思食寒瓜,土俗所不產(chǎn)。曇恭歷訪不能得,銜悲哀切。俄遇一桑門問其故,曇恭具以告。桑門曰:‘我有兩瓜,分相遺?!€以與母,舉室驚異,尋訪桑門,莫知所在”。唐代段成式的《酉陽雜俎》卷十九記載隱侯(沈約)的《行園》詩云:“寒瓜方臥垅,秋蒲正滿陂。紫茄紛爛熳,綠芋都參差?!睆脑娭姓劦胶吓P垅的時(shí)節(jié)看,正跟西瓜相符。另外,舊北京曾稱先上市的西瓜為“水瓜”,后上市的為“寒瓜”;今訪老農(nóng),也說晚西瓜確有“寒瓜”一稱??磥?,上述文獻(xiàn)資料可以和李時(shí)珍的說法相印證。然而,李時(shí)珍的說法幾百年來似乎并未引起人們的注意。1976年,廣西貴縣西漢墓槨室淤泥中曾發(fā)現(xiàn)西瓜籽;1980年,江蘇省揚(yáng)州西郊邗江縣漢墓隨葬漆笥中出有西瓜籽,墓主卒于漢宣帝本始三年(前71年)。這就無可辯駁地證明了李時(shí)珍記載的可靠性。

西瓜,顧名思義,是西域傳來的瓜。五代以前,既然它已經(jīng)傳入我國東南沿海地區(qū),卻又不叫西瓜,而因其性寒解熱,稱寒瓜。因此,西瓜是從西域傳入中國的說法似有疑問。那么,它是從什么路線傳入中國的呢?

推測(cè)它是由“海上絲綢之路”傳入中國的。漢武帝曾派“譯長”,募商民,攜絲綢,乘海船去西方國家“市明珠、璧流離、奇石、異物。海船從雷州半島啟航,沿北部灣西岸和越南沿海航行,繞過越南南端金甌角,再沿暹羅灣,順馬來半島海岸南下,到達(dá)新加坡,又西折,穿越馬六甲海峽,沿孟加拉灣到達(dá)已程不國,“漢之譯使自此還矣”(《漢書.地理志》);這條海道,就是所謂的“海上絲綢之路”。

“已程不國”是今天的什么地方呢,多數(shù)學(xué)者認(rèn)為是斯里蘭卡,也有人說是非洲東部的阿比西尼亞。無論哪種說法對(duì),都說明漢武帝時(shí)代中國和非洲交通的海路已經(jīng)打開了。因?yàn)樵跐h代,阿拉伯人已經(jīng)掌握了印度洋上信風(fēng)的秘密,能夠東西穿航印度洋。這樣,斯里蘭卡和南洋群島完全有可能成為中國和非洲交通的中轉(zhuǎn)站。非洲的西瓜可以經(jīng)過斯里蘭卡或南洋群島再傳入中國。廣西和江蘇漢墓出土的西瓜籽,就是海上絲綢之路溝通中非文化交流的佐證。

另外,據(jù)1959年2月24日《光明日?qǐng)?bào)》報(bào)道:在浙江杭州水田畈新石器時(shí)代遺址中也曾發(fā)現(xiàn)過西瓜籽。如果這個(gè)考古收獲確實(shí)可靠的話,我國有西瓜的歷史至少在四千年以上,而且西瓜原產(chǎn)非洲的說法,又另當(dāng)別論。

西瓜為葫蘆科Cucurbitaceae植物西瓜Citrullus Lanatus Matsum. et NAKAI的果實(shí)。陶弘景注本草時(shí)在瓜蒂一項(xiàng),曾提到「永嘉有寒瓜甚大,可藏至春者。李時(shí)珍認(rèn)為這就是西瓜,又說在五代之前,瓜種已入浙東,但無西瓜之名,因其未遍及中國的緣故。按《胡嶠陷虜記》記載:嶠征回紇,得此種歸,名曰西瓜,則西瓜自五代時(shí)始入中國,今則南北皆有。因性寒而名寒瓜,因自西來而呼西瓜。西瓜之名出自元、明間的《日用本草》、《食療本草》等古籍,而西瓜在五代引種中國,當(dāng)初稱為寒瓜,是否又名水瓜、夏瓜、青登瓜,則有待考證。西瓜品種很多,不只現(xiàn)代,古代其皮色即分青、綠,其瓤則有紅、白品種,其種子有黃、紅、黑、白色等品系,現(xiàn)在西瓜品類更無可計(jì)數(shù)了。

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西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用。

籽殼及西瓜皮制成“西瓜霜”專供藥用,可治口瘡、口疳,牙疳,喉蛾(急性咽喉炎),及一切喉癥

西瓜果肉(瓤)有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效,用來治一切熱癥、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發(fā)炎、酒醉。

西瓜皮用來治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。

西瓜子有清肺潤肺功效,和中止渴、助消化,可治吐血、久嗽。籽殼用治腸風(fēng)下血、血痢。

《本經(jīng)逢源》記載:西瓜能引心包之熱,從小腸、膀胱下瀉。能解太陽、陽明中暍及熱病大渴,故有天生「白虎湯」之稱,白虎湯為漢傷寒論方,功能清熱生津,解渴除煩,即指西瓜皮與其同功之喻。而春、夏伏氣發(fā)瘟熱,覓得隔年收藏者啖之,如湯沃雪?! ?/p>

栽培技術(shù)

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小拱棚西瓜栽培

現(xiàn)以2米小拱棚西瓜栽培為例介紹如下:  

一、 小拱棚的結(jié)構(gòu)與性能

小拱棚宜選擇南北走向,占地寬1.4-1.6米,先在中間開60厘米寬、40厘米深的瓜溝,施肥后深翻使土肥混勻 并做成60厘米寬,10-15厘米高龜背形栽培床,床兩側(cè)各形成一條寬30厘米的澆水溝,溝外側(cè)各做一條20厘米高20厘米寬的畦埂,埂上每隔1-1.2米插1條2米長、4厘米寬的竹片,形成寬約1.5米、高約0.7米的拱架,架上扣2米寬薄膜,四周用土壓嚴(yán)壓實(shí),棚間距約1米 。每畝用竹片240-260片。0.014毫米農(nóng)膜約7.5公斤 或0.03毫米農(nóng)膜約16公斤,0.005毫米地膜約2.5公斤。該結(jié)構(gòu)小拱棚一般年份4月初最低溫度可穩(wěn)定在5度以上,能滿足西瓜緩苗期的要求?! ?/p>

二、培育嫁接苗

目前生產(chǎn)上多采用有加溫設(shè)施的簡(jiǎn)易溫室來培育嫁接苗,用南瓜葫蘆砧木,采用靠接或頂插接法。苗齡40天左右。

1、苗床設(shè)置 苗床南北走向、東西寬1.2米,要求畦底平整,畦埂寬30-40厘米,高15-20厘米。

2、營養(yǎng)土配制 營養(yǎng)土要求疏松、肥沃、保水、保肥且無病菌蟲卵。一般選用肥沃田園土2份加1份經(jīng)夏季高溫發(fā)酵充分腐熟的過篩有機(jī)肥,然后按每立方加入碾碎的二銨0.5公斤或復(fù)合肥1公斤,50%多菌靈3-4兩 ,50%辛硫磷1兩 ,充分混勻后裝入直徑8厘米 高10厘米的營養(yǎng)缽中。播前1周澆足水洇透營養(yǎng)缽。

3、溫室消毒 播種前溫室用硫磺粉2公斤/畝+敵敵畏0.2公斤/畝拌鋸末薰24小時(shí)。

4、種子處理 (1)黑籽南瓜 黑籽南瓜種子休眠性很強(qiáng),當(dāng)年種子發(fā)芽率只有40%左右。需用赤霉素打破休眠。具體做法是:先用溫水浸泡種子1-2小時(shí),搓洗除去雜物,然后用150-200ppm赤霉素浸24小時(shí)。若用上一年陳籽,則可直接浸種,浸種時(shí)間12小時(shí)即可。 (2)葫蘆籽 葫蘆籽種皮厚,吸水困難,種子萌發(fā)慢,出芽不整齊,發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率低??捎脽崴疇C種法處理,先用涼水浸沒種子,再倒入80-90度的熱水順一個(gè)向不斷攪動(dòng),使水溫降到70-75度并保持約1分鐘,最后倒入冷水使水溫降至20-30度,繼續(xù)浸種24-36小時(shí),也可參照南瓜種子處理法用100PPM赤霉素處理;(3)西瓜種子處理:一種是用50%多菌靈或托布津500倍液浸種30分鐘撈出清洗后再溫水中浸6-8小時(shí);另一種是用80-90度熱水燙種3-5秒然后加入冷水使水溫降至55度左右,浸種約10分鐘,降至20-30度浸種6-8小時(shí)。

無論采用哪種方法處理種子后,催芽前都要晾干或擦干種皮多余的水分,待種觜無水膜包裹后再放到28-30度環(huán)境中催芽,以免種仁內(nèi)水分過多氧氣缺乏影響種子萌動(dòng)。

5、播種: (1) 用南瓜作砧木靠接。南瓜籽浸種不催芽,西瓜種子催芽后同時(shí)播于營養(yǎng)缽中砧木和接穗種子各點(diǎn)播兩粒,覆土1.5厘米,蓋地膜。白天棚溫30-35度,夜間18-22度,保證土溫在18度以上,出苗后白天降至25度左右,夜間15~16度。嫁接前1~2天適當(dāng)通風(fēng)降溫,提高幼苗適應(yīng)性。為防止發(fā)生病害可噴800倍百菌清或1000倍甲級(jí)托布津等。同時(shí)嫁接前要適當(dāng)控水以防嫁接時(shí)胚軸脆嫩劈裂。(2) 采用葫蘆作砧木頂插接,將催芽后的葫蘆種子單粒點(diǎn)播于營養(yǎng)缽中,覆土1.5厘米蓋地膜、扣小拱棚。播后約十天葫蘆出全苗并有部分幼苗子葉展開,心葉顯露(破心)時(shí),即可播種催芽后的西瓜種子。西瓜種子播于沙盤中,播前將沙土用開水浸燙,降溫后將西瓜種子間隔約1厘米撒播,覆土1厘米,蓋地膜保濕增溫。將沙盤至于溫室溫暖處約5-6天出苗,見光曬一天使西瓜幼苗子葉展開并充分變綠,此時(shí)葫蘆第一片真葉已展開(一葉一心)為頂插接法的最佳嫁接時(shí)期。

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6、嫁接:(1)南瓜與西瓜靠接: 南瓜子葉平展露心時(shí)去掉生長點(diǎn),在子葉下 0.5-1厘米處用刀片呈45度角向下斜削一刀,深度為莖粗的2/5-1/2,切口長約1厘米。同時(shí)在西瓜接穗相應(yīng)部位向上呈45度角斜削,深度為頸粗的1/2-2/3,切口長度與砧木切口相同。將接穗切口嵌入砧木莖的切口,使二者接口緊密貼合在一起,用嫁接夾固定接口。約七天后接口愈合,切斷接穗根部,10-15天后去掉嫁接夾。(2)用葫蘆作砧木頂插接:嫁接時(shí)先將葫蘆頂芽及真葉去掉,僅留兩片子葉,然后用一個(gè)與西瓜苗粗細(xì)相當(dāng)尖端帶有6-8毫米斜面的竹簽,斜面向下沿葫蘆子葉葉脈與葫蘆莖約45度角的方向插入,以竹簽尖端剛好露出為準(zhǔn)。將西瓜苗在子葉下8-10毫米處用刀片斜切斷莖,切面長度8~10毫米,拔下竹簽迅速將西瓜接穗切面向下插入葫蘆砧木中,使兩個(gè)切面貼緊,砧木子葉與接穗子葉呈“十”字形交叉。

7、嫁接后管理: 嫁接后及時(shí)蓋小拱棚保濕,并用遮陽網(wǎng)或類似物遮蔭。前三天一般不通風(fēng),白天25-28度,夜間20-22度,不低于18度,小拱棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持95%以上。三天后逐漸增加通風(fēng)換氣量,縮短遮蔭時(shí)間。約12天嫁接苗成活后,溫度可降到白天24-26度,夜間16-18度。注意及時(shí)去掉砧木萌生的側(cè)芽。噴藥預(yù)防病害發(fā)生。定植前3-5天進(jìn)行低溫煉苗,白天加大放風(fēng)量,白天22-24度,夜間降至13-15度,以增強(qiáng)定植后秧苗對(duì)小拱棚內(nèi)環(huán)境的適應(yīng)能力?! ?/p>

三、 定植前準(zhǔn)備

1、 施足底肥:結(jié)合耕翻每畝施入發(fā)酵雞糞2-2.5方或優(yōu)質(zhì)圈糞6-8方(有條件的戶最好在夏季將雞糞和圈糞摻在一起高溫發(fā)酵,經(jīng)高溫發(fā)酵的有機(jī)肥多施一些也不易燒苗),二銨30-40公斤,硫酸鉀30-40公斤,尿素10-15公斤或碳銨25-40公斤,微肥按缺素情況分別底施或噴施。

2、 作畦、洇地、扣棚

3月下旬選晴天及時(shí)按要求作畦,定植前7-10天洇地、蓋地膜、扣小拱棚、烤地、升溫?! ?/p>

四、定植

1、定植時(shí)期:石市及周邊縣市一般在3月底4月初,當(dāng)小拱棚內(nèi)5厘米地溫穩(wěn)定在12度以上時(shí),即可選無風(fēng)晴天定植,從物候上看此時(shí)正值柳樹發(fā)芽楊樹落絮。

2、定植密度:每個(gè)栽培床定植兩行,株距不低于0.7米,畝栽650-700株。

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定植時(shí)用開穴器或瓜鏟在蓋好的地膜上直接按株距打孔、座水栽苗,最后將膜孔用土封嚴(yán),及時(shí)加蓋小拱棚。  

五、定植后管理

1、溫度管理:(1)定植—團(tuán)棵 即從定植到瓜苗5-6片葉由直立生長轉(zhuǎn)向匍匐生長以前這段時(shí)期,大約13-15天。定植后前三天一般不放風(fēng)以促進(jìn)緩苗。緩苗后可每天上午十時(shí)至下午二時(shí)逐步加大放風(fēng)量,以達(dá)到降溫、排濕、改善光照條件,降低植株生長速度,提高抗逆能力,達(dá)到葉厚、頸粗、根系壯。(2)團(tuán)棵—座瓜:此階段已進(jìn)入4月下旬,晚霜期已過,一般無須考慮凍害。此期植株根系和莖葉生長迅速,極易徒長造成坐果困難。因此要采取上午、中午放大風(fēng),夜間虛蓋膜促進(jìn)養(yǎng)分合理分配,提早坐果。

2、整枝方式:一般采用三蔓整枝方式,當(dāng)主蔓長到30厘米長,莖基部枝條達(dá)5厘米時(shí),每株選留兩條長勢(shì)均勻的健壯側(cè)蔓,多余的側(cè)蔓及早去掉。

一般選留主蔓第二或第三雌花坐果,主蔓坐不住時(shí)可選留側(cè)蔓雌花坐果。一般坐果節(jié)位以前多余的側(cè)枝及早去掉,而坐果節(jié)位以后幾節(jié)的側(cè)枝可留3~6片葉打尖,以增加葉面積提高產(chǎn)量。

3、肥水管理:在定植水澆足的情況下,主蔓長約50厘米時(shí),可結(jié)合澆水每畝追施尿素5公斤,磷酸二氫鉀10公斤。當(dāng)幼果長至雞蛋大小時(shí)每畝隨水沖入尿素15公斤,磷酸二氫鉀20公斤。果實(shí)碗口大小時(shí)可根據(jù)地力情況每畝追施尿素10公斤,磷酸二氫鉀15公斤另外還可噴施葉面肥料防止莖葉早衰。

4、人工輔助授粉:授粉時(shí)間是每天早晨7-11時(shí),將當(dāng)天開放的雄花去掉花瓣,將花粉輕輕涂抹在已開花的雌花柱頭上。在操作中應(yīng)注意要周到均勻,以防止出現(xiàn)畸型果。

5、西瓜二次結(jié)果的方法及關(guān)鍵技術(shù):方法有兩種,一種是割蔓再生,即在頭茬瓜定個(gè)后,注意選留基部萌生的新蔓3條,頭茬采摘后,距根莖部30厘米剪除老蔓,利用基部新蔓結(jié)果。另一種是新梢留瓜,即在果實(shí)生長后期,利用主、側(cè)蔓頂端發(fā)出的新蔓坐果。一般7-10天可開花坐果,此法管理簡(jiǎn)單,但坐果節(jié)位高,果形偏小,產(chǎn)量較低。 關(guān)鍵技術(shù)主要是頭茬瓜膨瓜后期做好防病工作,葉面噴肥,嚴(yán)防莖葉早衰,摘瓜后及時(shí)清潔田園,用生根劑灌根并追肥澆水,促新蔓健壯生長。

  

小型禮品西瓜栽培技術(shù)

一、栽培季節(jié)小型西瓜適應(yīng)性較強(qiáng),氣溫在14℃以上均能正常生長。采用不同栽培技術(shù),可從元月中旬至夏季7月下旬播種,5-10月均可收獲。

早春保護(hù)地栽培:2月中下旬播種育苗,苗齡35—40天,采用加溫方式育苗,4月上中旬定植于溫室內(nèi),6月初上市。

春季裸地栽培:3月下旬至5月下旬播種,苗齡30天左右。保護(hù)地育苗,終霜期后定植于裸地或加蓋小拱棚。

夏季保護(hù)地延后栽培:7月下旬播種,苗齡20天左右。9月上旬加蓋棚膜,上旬加蓋保溫草簾,10月前后上市。

二、播種育苗

營養(yǎng)土配制:營養(yǎng)土配制方法較多,常用2/3草炭土加1/3未種過瓜的大田土拌勻過篩,或1/3腐熟農(nóng)家肥加2/3大田土。每方土加2公斤過磷酸鈣,用800倍多菌靈液消毒,或用甲醛熏蒸。

浸種催芽:可用55℃溫水浸種消毒,不斷攪拌至水溫降至30℃左右。浸泡4小時(shí)后,清洗種子,然后用濕毛巾包緊置于30℃左右環(huán)境下催芽。

播種:播種前一天應(yīng)用800倍甲基托布津液澆透苗土,待種子芽長到0.5厘米左右時(shí),播種于育苗盤內(nèi),種子應(yīng)平放,芽尖向上,上蓋細(xì)營養(yǎng)土1.5厘米厚,并用800倍甲基托布津液澆透育苗盤,溫度保持在25—30℃,以保證出苗整齊。出苗后溫度保持在18-28℃即可。苗床寧干勿濕。早春應(yīng)防止凍害,保證充足光照。夏季應(yīng)防幼苗高溫徒長。

三、田間管理

定植:一般采用多蔓多果整蔓方式栽培,株行距60—80厘米×180—200厘米,每畝可栽530—730株。亦可立式網(wǎng)架栽培,株行距50厘米×100—140厘米,雙行定植。

肥水:以底肥為主,追肥為輔。底肥應(yīng)每畝用53—66公斤復(fù)合肥和2670公斤堆肥,采取條施或撒施方式施用。以后整個(gè)生育期以“兩水兩肥”為主,即伸蔓肥,定植一周后以施氮肥為主,灌水;膨瓜肥,坐果一周后以施磷、鉀為主,灌水。

整蔓留果:因果實(shí)小,要達(dá)到較高產(chǎn)量,應(yīng)采用多蔓多果方式栽培,一般保留一主蔓和3-4個(gè)子蔓,或不整蔓;留果時(shí)摘除主蔓上第一雌花,其余均可保留二茬瓜,坐果節(jié)以下子蔓宜盡早摘除。

病蟲害防治:小型西瓜品種相對(duì)大西瓜品種具有較強(qiáng)的抗病性,一般病害為蔓枯病、枯萎病、病毒病、炭疽病等,病蟲害防治最好7—10天進(jìn)行一次?! ?/p>

西瓜多次采收高產(chǎn)栽培技術(shù)

在大棚中采用多次采收技術(shù)栽培西瓜,可以在5月份至10月底采收5~6次,平均每畝產(chǎn)西瓜達(dá)7500公斤。

品種選用

選用早熟、抗病、耐低溫弱光、再生能力強(qiáng)的早佳等西瓜品種。

培育壯苗

南京地區(qū)一般在1月中旬播種,采用電熱線溫床營養(yǎng)缽育苗。在大棚內(nèi)做寬1米、深25厘米的育苗畦,長度視育苗數(shù)量而定。畦內(nèi)鋪地膜,撒細(xì)土、稻草等物,上面鋪設(shè)電熱絲,排入營養(yǎng)缽。浸種催芽至80%種子露白時(shí)播種,每缽播1粒。播后覆蓋0.5~1厘米厚細(xì)土,覆蓋地膜,上搭小拱棚。夜間在小拱棚上加蓋草簾。出苗前床溫白天保持在30~32℃,夜間保持在20~25℃。70%瓜苗出土后揭去地膜。齊苗后適當(dāng)揭開小拱棚降溫,白天棚溫控制在20~30℃,夜間控制在15~18℃。移栽前1周逐步降溫?zé)捗纭?/p>

適期定植

定植前每畝施腐熟有機(jī)肥2500公斤、腐熟餅肥100公斤、尿素10公斤、過磷酸鈣50公斤、硫酸鉀15公斤,或者每畝施硫酸鉀高效多元素復(fù)合肥100公斤。結(jié)合施肥,每畝撒施3%辛硫磷顆粒劑和50%多菌靈可濕性粉劑各2公斤,防治地下害蟲和對(duì)土壤消毒。定植前1個(gè)月整地做畦,5米寬的大棚做2畦,畦寬2米,中間留30厘米寬操作溝。2月下旬至3月初選晴天上午定植,每畦栽1行,株距80厘米,每畝栽330株左右。栽后澆足活棵水,水滲下后覆蓋地膜,上面搭小拱棚,夜間在小拱棚上加蓋草苫。

溫濕度管理

定植后10天內(nèi)的管理以保溫為主,白天棚溫保持在25~32℃,夜間保持在18~20℃,棚溫超過35℃適當(dāng)通風(fēng)降溫。坐瓜后適當(dāng)增加通風(fēng)量。瓜膨大期和成熟期棚溫白天保持在25~32℃,夜間保持在15~20℃。4月中旬撤去小拱棚。5月份氣溫升高后注意通風(fēng)換氣,晴天中午打開裙膜和頂膜通風(fēng)降溫。夏季揭去邊膜留下頂膜,并補(bǔ)充水分。8月份氣溫高,植株蒸騰量大,應(yīng)科學(xué)調(diào)控水分和溫度。

肥水管理

移栽后1周施緩苗肥,以氮肥為主,每畝用尿素5公斤加水澆施。瓜雞蛋大時(shí)每畝施腐熟人糞尿600公斤或尿素10公斤、三元高效復(fù)合肥10公斤、硫酸鉀10公斤,7天后再施1次。每次采收后每畝施硫酸鉀和尿素各10公斤或45%高效復(fù)合肥30公斤。大棚西瓜灌水不宜過多,應(yīng)根據(jù)葉色鮮嫩程度合理澆灌。

植株調(diào)整

采取三蔓整枝,主蔓長60厘米時(shí)在3~5節(jié)處選留2條健壯的側(cè)蔓,其余側(cè)蔓全部摘除,以減少養(yǎng)分消耗。瓜坐穩(wěn)后去除弱枝、病枝和老葉、病葉,以利于通風(fēng)透光。選晴天下午用土塊壓蔓。

花果管理

瓜雞蛋大小時(shí)在12節(jié)后每株選留1~2個(gè)瓜。瓜直徑12厘米時(shí)摘除畸形瓜和多余瓜,平均每株留1個(gè)瓜,每畝留330個(gè)瓜。坐瓜后15~20天翻1次瓜,并用干稻草或果墊墊瓜。第一批瓜7~8成熟時(shí)在基部新發(fā)蔓上選留第二批瓜,留瓜量根據(jù)瓜蔓長勢(shì)確定,蔓生長旺盛的多留瓜,反之少留瓜。秋季氣溫高,留瓜節(jié)位應(yīng)適當(dāng)推后,一般在20節(jié)后選留2個(gè)瓜。第三、第四批瓜過多時(shí)適當(dāng)疏除,以保證瓜的質(zhì)量。

防治病蟲

注意防治西瓜猝倒病、立枯病、枯萎病、葉枯病、霜霉病、炭疽病、白粉病和蚜蟲、紅蜘蛛等病蟲害。

適時(shí)采收

雌花開放后37~40天采收第一批瓜,以后每隔30天左右采收1次。頭茬瓜采摘時(shí)部分二茬瓜已坐瓜,注意不要過多扯動(dòng)藤蔓?! ?/p>

病蟲防治

寄主

在田間主要為害瓜類幼苗和十字花科蔬菜幼芽、嫩根及草莓等漿果。喜食油菜、芥菜、小白菜、番茄、黃瓜、南瓜、瓠瓜、大豆豇豆、莧菜、空心菜、萵苣等葉片及食用菌等。

為害特點(diǎn) 為害幼芽、嫩根造成缺苗斷壟,為害草莓時(shí)把漿果吃成孔洞;瓜類幼苗綠色部分受害后常不生蔓。對(duì)生產(chǎn)造成一定影響。

形態(tài)特征 成蟲體長10一14mm,體寬5-6。5mm,長橢圓形,共13節(jié),灰褐色,頭部具1對(duì)線狀觸角;胸部8節(jié),各節(jié)具1對(duì)足,腹部具7對(duì)腹足,尾節(jié)末端為兩個(gè)片狀突起。雌成蟲體背暗褐色,隱約可見黃褐色云狀紋,每節(jié)后緣具白邊,雄蟲較青黑。卵近球形至卵形,黃褐色。初孵幼蟲白色,半透明,長約1.3一1.5mm,寬0.5一0.8mm,后逐漸變深,形態(tài)與成蟲近似,僅大小、體色不同。

生活習(xí)性 該蟲胎生繁殖,離開母體即可自由活動(dòng)取食,取食后體壁顏色變深,身體增大,隔一段時(shí)間需鉆入土中蛻皮,每雌可繁殖110頭,幼蟲孵化后多隨雌成蟲群集在一起,約經(jīng)1—2.5個(gè)月后開始獨(dú)立生活,經(jīng)1年成熟,多發(fā)生在陰暗潮濕墻角或石頭、土塊下,夜出為害,以晚上21—22時(shí)、清晨7—8時(shí)活動(dòng)最盛,陰天也出來活動(dòng),幼苗及貼地果易受害,對(duì)圈肥及腐草有趨性,有負(fù)趨光性和假死性,受驚后立即卷縮成“西瓜”狀。

此外,我國還有一種西瓜蟲,學(xué)名為Porcellio scaber Latreille 稱球鼠婦,廣布室內(nèi)及潮濕之處,在田間也為害油菜等。

防治方法 (1)離村莊近的菜地、塘埂溝邊處應(yīng)加強(qiáng)防治。田園內(nèi)不留雜草,在田埂、壟間堆集腐草進(jìn)行誘殺。(2)菜地避免施用未充分腐熟的有機(jī)肥。(3)結(jié)合防治地下害蟲噴藥防治 在油菜苗期,發(fā)現(xiàn)蟲量大時(shí)開始噴灑25%愛卡士乳油1500倍液或20%蟲死凈可濕性粉劑2000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑2500倍液。

  

猝倒病

(為害狀)本病是西瓜幼苗期的主要病害,發(fā)生普遍,可造成大片幼苗死亡。尤其在育苗床內(nèi)受害最為常見。

1. 癥狀 猝倒病菌的寄生性都是比較弱的,只有在幼苗生長衰弱或其幼莖尚未木栓化時(shí),才能侵入為害。苗期發(fā)病,幼苗莖基部產(chǎn)生水漬狀病斑,接著病部變黃褐色,縊縮成線狀。病害發(fā)展迅速,在子葉尚未凋萎之前幼苗即猝倒,拔出后接觸病部的表面極易脫落,在子葉下發(fā)病的成為卡脖子。有時(shí)幼苗尚未出土,胚莖和子葉已普遍腐爛。有時(shí)幼苗外觀與健苗無異,但貼伏在地面而不能挺立,檢查這種病苗,可看到其莖基部已收縮似線條狀。濕度大時(shí),在病部及其周圍的土面長出一層白色菌絲體。

2. 病原 病原為腐霉屬中的瓜果腐霉菌[Pythium aphanidermatum (Eds.)Fitzp.]。菌絲無色,無隔膜。無性階段形成游動(dòng)孢子囊,有性階段形成球形卵孢子。

3. 發(fā)病規(guī)律 病菌以卵孢子在 12-18厘米表土層越冬,并在土中長期存活。翌春,遇有適宜條件萌發(fā)產(chǎn)生孢子囊,以游動(dòng)孢子或直接長出芽管侵入寄主。在土中營腐生生活的菌絲也可產(chǎn)生孢子囊,以游動(dòng)孢子侵染瓜苗引起猝倒。病菌生長適宜地溫 15—16℃,溫度高于30℃生長受到抑制。適宜發(fā)病地溫為10℃,低溫對(duì)寄主生長不利,但病菌尚能活動(dòng)。當(dāng)幼苗子葉養(yǎng)分基本用完,新根尚未扎實(shí)之前是感病期,遇有雨、雪連陰天或寒流侵襲,則發(fā)病較多。

4. 無公害防治技術(shù)

(1)嚴(yán)格選擇營養(yǎng)土 選用無病新土進(jìn)行育苗,或?qū)τ缤吝M(jìn)行土壤消毒,或用50%多菌靈可濕性粉劑0.5千克加細(xì)土100千克制成藥土進(jìn)行播后覆蓋。

(2)加強(qiáng)苗床管理 選擇地勢(shì)高,地下水位低,排水良好的地作苗床,播前一次灌足底水,控制苗床的濕度。用有機(jī)肥或堆肥作苗床基肥時(shí),必須充分腐熟。定植后,前期宜少灌水。若是大棚應(yīng)及時(shí)通風(fēng)降濕。

(3)化學(xué)防治 出苗后發(fā)病初期可噴灑58%瑞毒錳鋅可濕性粉劑800~1 000倍液,或25%瑞毒霉(甲霜靈)可濕性粉劑800~1 000倍液,或40%乙磷鋁(疫霉靈)可濕性粉劑600~800倍液,或64%殺毒礬M8可濕性粉劑800~1 000倍液,或70%乙膦.錳鋅可濕性粉劑500~800倍液,或58%雷多米爾.錳鋅可濕性粉劑800~1 000倍液,或72%杜邦克露可濕性粉劑800~1 000倍液,一般7~10天噴一次,視病情,連續(xù)噴灑1~3次。每次噴藥后要結(jié)合放風(fēng),降低棚內(nèi)濕度,可收到較好的防效。

  

枯萎病

(為害狀)西瓜枯萎病也叫蔓割病、萎蔫病等,分布十分廣泛。其發(fā)病率一般在5%左右,多者發(fā)病30%以上,甚至絕產(chǎn)。

1. 癥狀 西瓜全生育過程均可發(fā)病。西瓜幼芽受害,在土壤中即行腐敗死亡,不能出苗。出苗后發(fā)病,頂端呈失水狀,子葉和葉片萎垂,莖蔓基都萎縮變褐猝倒;病蔓發(fā)病,基部變褐,莖皮縱裂,常伴有樹脂狀膠汁溢出,干后呈紅黑色。橫切病蔓,維管束呈褐色。后期病株皮層剝離,木質(zhì)部碎裂,根部腐爛僅見黃褐色纖維。天氣潮濕時(shí),病部常見到粉紅色霉?fàn)钗?,即病原苗分生?a href="/w/%E5%AD%90%E5%BA%A7" title="子座">子座和袍子團(tuán)。

2. 病原 病原為西瓜尖鐮孢菌[Fusarium oxysporum f. niveum(E.F. Smith)Snyber et Hansen], 屬半知菌亞門真菌。

3. 發(fā)病規(guī)律 本病是一種土傳病害,病原苗主要在土壤和病殘?bào)w上越冬,通過帶菌種子、土壤、肥料、灌溉水、昆蟲及人為傳播。病菌從寄主根部傷口根毛的頂端細(xì)胞間侵入,帶菌種子萌發(fā)時(shí)病菌可直接侵入幼根。夏西瓜6月中、下旬開始發(fā)病,7月中旬至8月上旬為發(fā)病盛期。發(fā)病的主導(dǎo)因素是溫、濕度,溫度在8-34℃均可發(fā)病,24-32℃是侵染的最適溫度,而苗期在16-18℃時(shí)發(fā)病最多。雨后遇旱或時(shí)雨時(shí)晴的氣候條件下發(fā)病較多。另外,微酸性土壤及偏施氮肥,更利于發(fā)病。

4. 無公害防治技術(shù)

(1)選用抗病或耐病品種 采用無病種子或種子消毒,從無病田中采種。種子消毒,在播前可用種子重量0.3%~0.4%的50%多菌靈可濕性粉劑拌種,或用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液,浸種l小時(shí)。

(2)嚴(yán)格選擇營養(yǎng)土 采用無病土育苗,用新土或消毒的土壤作營養(yǎng)缽育苗,可減少苗期病菌侵染。

(3)合理栽培管理,提高植株抗病性 提倡水旱輪作,或與非瓜類作物5年以上輪作。深翻土地,高畦栽培,發(fā)病嚴(yán)重的大棚、溫室更要采取與非瓜類作物輪作。施用腐熟的基肥,及時(shí)追施磷鉀肥,及時(shí)通風(fēng),降低大棚濕度。不可大水漫灌,防止植株早衰和莖基部因土壤水分供應(yīng)不均衡,產(chǎn)生自然裂傷。發(fā)病時(shí)要控水,及時(shí)清除病株,徹底銷毀或深埋,并用石灰等進(jìn)行土壤消毒。

(4)土壤消毒 苗床消毒每平方米用50%多菌靈8克處理畦面。定植前用50%多菌靈可濕性粉劑每667米21千克,混入細(xì)干土30千克,混勻后,均勻撒入定植穴內(nèi)。在夏季高溫季節(jié),利用太陽能進(jìn)行土壤消毒,即收獲后,翻好地、灌水、鋪上地膜,然后密閉大棚15~20天,地表土壤溫度可以達(dá)到70℃以上,對(duì)枯萎病及其他土傳病害、線蟲等均有較好的防治效果。

(5)嫁接育苗 用黑籽南瓜或葫蘆作砧木嫁接。

(6)化學(xué)防治 發(fā)病初期或發(fā)病前進(jìn)行藥劑灌根治療,常用的藥劑有50%速克靈1 200~1 500倍液,或50%撲海因可濕性粉劑1 000~1 200倍液,或50%托布津可濕性粉劑500~600倍液,或50%多菌靈可濕性粉劑600~800倍液,或50%多霉靈可濕性粉劑500~700倍液,或10%世高水分散顆粒劑3 000~6 000倍液,或50%施保功可濕性粉劑1 000~1 500倍液,每株灌藥液0.25千克,每隔5~7天一次,連續(xù)防治2~3次?! ?/p>

炭疽病

(為害狀)炭疽病是西瓜重要病害之一,各地普遍發(fā)生,在多陰雨天氣和南方多水地區(qū)發(fā)生尤重,是影響西瓜穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的主要原因。本病除為害西瓜外,還為害甜瓜等。

1. 癥狀 西瓜葉、蔓、果均可發(fā)病。葉部病斑,初為圓形淡黃色水漬狀小斑,后變褐色,邊緣紫褐色,中間淡褐色,有同心輪紋和小黑點(diǎn),病斑易穿孔,病斑直徑約o.5厘米,外圍常有黃色暈圈,病斑上的小黑點(diǎn)和同心輪紋都沒有蔓枯病明顯,病斑顏色較均勻。葉柄和蔓上病斑梭形或長橢圓形,初為水浸狀黃褐色,后變黑褐色。果實(shí)受害,初為暗綠色油漬狀小斑點(diǎn),后擴(kuò)大成圓形,暗褐色稍凹陷,空氣濕度大時(shí),病斑上長橘紅色黏狀物,嚴(yán)重時(shí)病斑連片,西瓜腐爛。

2. 病原 病原為刺盤孢屬的葫蘆科刺盤孢菌[Colletotrichum orbiculare(Berk,&Mont.)Arx,異名Colletotrichum lagenarium (Pass.) Ell.et Halst.],病斑上小黑點(diǎn)為分生孢子盤。分生孢子橢圓形或長圓形,無色單胞,內(nèi)含物顆粒狀,剛毛分散于分生孢子盤中,褐色,頂端色淡,有分隔。

3. 發(fā)病規(guī)律 該病菌主要附著于寄主的殘?bào)w上遺留在土壤中越冬,種子也能帶菌,其種子上的病菌可存活2年。在適宜條件下,病菌依靠雨水或灌溉水的沖濺傳播,直接從寄主表皮侵入,近地面的葉片首先發(fā)病。濕度大是誘發(fā)此病的主要因素,在持續(xù)87%-95%的相對(duì)濕度下,潛育期 3天,濕度愈低,潛育期愈長,發(fā)病較慢。在10-30℃溫度下均能發(fā)病,而以95%相對(duì)濕度和24℃溫度下發(fā)病最重。過多施氮肥、排水不良、通風(fēng)透光差以及連作地塊發(fā)病都比較嚴(yán)重。重病田或雨后收獲的西瓜在貯運(yùn)過程中也發(fā)病。

4.無公害防治技術(shù)

(1)選用抗病耐病品種 甜瓜品種一般厚皮甜瓜(哈密瓜型)易感病,薄皮甜瓜(普通甜)較抗病。

(2)嚴(yán)格選擇營養(yǎng)土 育苗地要實(shí)行與非瓜類3年以上輪作,防止土壤帶菌,不能輪換時(shí)必須進(jìn)行苗床土壤消毒。

(3)種子處理 對(duì)生產(chǎn)用種可用50~51℃溫水浸種或用種子重的0.3%~0.4%的50%多菌靈粉劑拌種;或用福爾馬林200倍液浸種30分鐘,用清水沖洗干凈后催芽。

(4)農(nóng)業(yè)措施 與非瓜類作物實(shí)行3年以上輪作。采用配方施肥,施用充分腐熟的有機(jī)肥。注意平整土地,防止田間積水,雨后及時(shí)排水,合理密植。瓜類作物收獲后要及時(shí)清除病殘?bào)w等。

(5)化學(xué)防治 大棚或露地于發(fā)病初期可用75%百菌清可濕性粉劑500~700倍液,或80%代森錳鋅可濕性粉劑700倍液,或50%甲基托布津可濕性粉劑600~800倍液,或50%多霉靈可濕性粉劑500~700倍液,或10%世高水分散顆粒劑3 000~6 000倍液,或2%抗霉菌素(農(nóng)抗120)水劑200倍液等,間隔7~10天一次,共噴藥2~3次?! ?/p>

原料介紹

Watermelon西瓜為葫蘆科植物西瓜的果實(shí)。我國南北皆有西瓜栽培。瓜呈圓形或橢圓形,皮色有濃綠、綠、白或綠色夾蛇紋等。瓤多汁而甜,呈濃紅、淡紅、黃或白色。

西瓜堪稱“瓜中之王”,味道甘味多汁,清爽解渴,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和膽固醇外,含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì),是一種富有營養(yǎng)、純凈、食用安全的食品。  

營養(yǎng)分析

1. 西瓜可清熱解暑,除煩止渴:西瓜中含有大量的水分,在急性熱病發(fā)燒口渴汗多、煩躁時(shí),吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜,癥狀會(huì)馬上改善;

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2. 西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì),增加腎炎病人的營養(yǎng);

3. 西瓜還含有能使血壓降低的物質(zhì);

4. 吃西瓜后尿量會(huì)明顯增加,這可以減少膽色素的含量,并可使大便通暢,對(duì)治療黃疸有一定作用;

5. 新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性,減少皺紋,增添光澤。

西瓜(AVG)的營養(yǎng)成分列表

(每100克中含)

成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
可食部 56 水分(克) 93.3 能量(千卡) 25
能量(千焦) 105 蛋白質(zhì)(克) 0.6 脂肪(克) 0.1
碳水化合物(克) 5.8 膳食纖維(克) 0.3 膽固醇(毫克) 0
灰份(克) 0.2 維生素A(毫克) 75 胡蘿卜素(毫克) 450
視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.02 核黃素(毫克) 0.03
尼克酸(毫克) 0.2 維生素C(毫克) 6 維生素E(T)(毫克) 0.1
a-E 0.06 (β-γ)-E 0.01 δ-E 0.03
鈣(毫克) 8 磷(毫克) 9 鉀(毫克) 87
鈉(毫克) 3.2 鎂(毫克) 8 鐵(毫克) 0.3
鋅(毫克) 0.1 硒(微克) 0.17 銅(毫克) 0.05
錳(毫克) 0.05 碘(毫克) 0

  

相關(guān)人群

一般人群均可食用

1. 適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高熱不退者食用;

2. 糖尿病患者少食,建議兩餐中食用;脾胃虛寒,濕盛便溏者不宜食用。

食物相克

西瓜忌與羊肉同食。

制作指導(dǎo)

生食,絞汁飲,煎湯或熬膏服?! ?/p>

食療作用

西瓜性寒,味甘,歸心、胃、膀胱經(jīng);具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效;主治胸膈氣壅,滿悶不舒,小便不利,口鼻生瘡,暑熱,中暑,解酒毒等癥。

備注

1. 巧辯西瓜生熟:一手托西瓜,一手輕輕地拍打,或者用食指和中指進(jìn)行彈打,成熟的西瓜,敲起來會(huì)發(fā)生比較沉悶的聲音,不成熟的西瓜敲起來聲脆;一般規(guī)律是“悶聲”為熟瓜,“脆聲”為生瓜,但有的瓜皮太厚,敲起來聽著也悶聲,但不一定是熟瓜。

2. 切熟透西瓜的技巧:熟透的西瓜皮兒薄瓤大,刀輕輕一碰就爆開了,十分難看,且不好下口;如果先用筷子在西瓜底部戳一個(gè)七八厘米左右的洞,轉(zhuǎn)動(dòng)幾下,然后拔出筷子,用刀從洞口切下去,按照平常一樣切西瓜的方法,就切出對(duì)半平整的西瓜了。

3. 西瓜為夏季優(yōu)良果品,種子可作茶食;烹飪中以西瓜制作冰碗、西瓜酪、西瓜糕等。

4. 西瓜是夏令瓜果,冬季不宜多吃,應(yīng)循季節(jié)規(guī)律。

5. 不要吃剛從冰箱里拿出來的西瓜。

黃瓤瓜

黃瓤西瓜叫新金闌,是從臺(tái)灣引進(jìn)的西瓜稀有品種。瓜小,最大只有3公斤,含糖量高而均勻,入口即化,河南其他地方目前還沒有種植這個(gè)品種。這種黃瓤西瓜從坐果到成熟只有33天,一年可收兩茬,畝產(chǎn)3000公斤。

西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用。

籽殼及西瓜皮制成“西瓜霜”專供藥用,可治口瘡、口疳,牙疳,喉蛾(急性咽喉炎),及一切喉癥。

西瓜果肉(瓤)有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效,用來治一切熱癥、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發(fā)炎、酒醉。

西瓜皮用來治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。

西瓜子有清肺潤肺功效,和中止渴、助消化,可治吐血、久嗽。籽殼用治腸風(fēng)下血、血痢。

《本經(jīng)逢源》記載:西瓜能引心包之熱,從小腸、膀胱下瀉。能解太陽、陽明中暍及熱病大渴,故有天生「白虎湯」之稱,白虎湯為漢傷寒論方,功能清熱生津,解渴除煩,即指西瓜皮與其同功之喻。而春、夏伏氣發(fā)瘟熱,覓得隔年收藏者啖之,如湯沃雪。

西瓜在古今用于民俗治病和食療保健的資料甚豐。例如:

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1.《松漠記聞》云:有人苦于目病,令以西瓜切片曝乾,日日服之,遂愈,由其性冷降火故也。

2.《隨息居飲食譜》云:食瓜腹脹者,以冬腌菜瀹湯飲即消。目赤口瘡用西瓜肉曝乾腌食之;唇內(nèi)生瘡用西瓜皮燒研噙之;食瓜過多成病用瓜皮煎湯解之;口腔炎用西瓜皮曬干,炒焦,加冰片少許同研末,用蜂蜜調(diào)涂患處。

3.糖尿病、尿混濁,用西瓜皮、冬瓜皮十六克,天花粉十二克,以水煎服。

4.高血壓用西瓜支乾品十三克,草決明子十克,以水煎代茶飲。

5.酒精中毒,酒醉后頭暈、煩渴,飲西瓜汁一碗?! ?/p>

主要產(chǎn)地

中國目前的西瓜產(chǎn)地分為南北二地:南方以海南島為主要產(chǎn)區(qū),海南島依其獨(dú)有的氣候一年四季均盛產(chǎn)西瓜;北方以山東為西瓜主要的產(chǎn)區(qū),主要集中在魯西北地區(qū)的昌樂 德州等地,其中五一前后出產(chǎn)的早熟品種尤以昌樂縣堯溝鎮(zhèn)西瓜最為出名,有‘中國西瓜第一鎮(zhèn)’的美譽(yù),僅2000年北京地區(qū)市場(chǎng)份額占80%以上。河北、西北、甘肅蘭州也是西瓜主產(chǎn)區(qū)?! ?/p>

主要品牌

玉麟西瓜是溫嶺市農(nóng)產(chǎn)品四大名片之一,主產(chǎn)地溫嶺市橫鎮(zhèn)。1999年箬橫鎮(zhèn)人民政府出資向國家工商局申請(qǐng)“玉麟”商標(biāo)的注冊(cè),并赴滬成功地舉辦了2000’浙江溫嶺箬橫(上海)“玉麟”西瓜新聞發(fā)布會(huì),玉麟西瓜名聲鵲起,享譽(yù)省內(nèi)外,尤其風(fēng)靡上海城、廣州城、深圳城、福州城、杭州城、寧波城,成為浙江省知名精品瓜、品牌瓜,同時(shí)得到國內(nèi)瓜類專家們的關(guān)注和評(píng)價(jià)。2001年被評(píng)為浙江省名牌產(chǎn)品,2003年“玉麟”商標(biāo)被評(píng)為浙江省著名商標(biāo),2004年省農(nóng)博會(huì)上還被評(píng)為全省“十大最受市民喜愛的品牌農(nóng)產(chǎn)品”等?! ?/p>

常見品種

黑美人:橢圓形,瓜小,瓜皮純黑色。

無籽西瓜:圓形,瓜皮花條。

花皮西瓜:橢圓形,瓜大,瓜皮淺綠和深綠相間。

特小鳳:圓形,瓜皮花條,黃瓤。

蜜寶:圓球形,果皮墨綠,成熟時(shí)表面有蠟粉,瓤紅色,肉質(zhì)脆甜多汁。 樂寶:圓形,果皮深墨綠色,紅瓤,質(zhì)密而脆。

哈密瓜:橢圓形,瓜大,瓜皮有花紋?! ?/p>

西瓜-生活常識(shí)

1.西瓜皮可以去油污。因?yàn)槲鞴掀ぶ泻幸环N粗脂肪,其成分可以和油污結(jié)合,達(dá)到去油污的效果。2.完整的西瓜可冷藏15天左右,夏季西瓜放冰箱冷藏不宜超過2個(gè)小時(shí)?! ?/p>


西瓜皮的藥用價(jià)值

1、夏季痤瘡綠豆100克,加水1500毫升,煮湯,沸后10分鐘去綠豆,西瓜皮(不用削去外皮)500克,煮沸后冷卻。飲湯,一日數(shù)次。方中綠豆甘涼,可消腫下氣、清熱解毒;西瓜皮甘寒,可清熱解暑、除煩止渴。

2、健脾消暑:新鮮西瓜皮100克,大棗10枚,共煎湯,每日當(dāng)茶飲。

3、壯陽:西瓜皮切絲,開水焯后撈出,與熟雞絲、瘦肉絲加調(diào)料食用  

食療價(jià)值

西瓜在古今用于民俗治病和食療保健的資料甚豐。例如:

1.《松漠記聞》云:有人苦于目病,令以西瓜切片曝乾,日日服之,遂愈,由其性冷降火故也。

2.《隨息居飲食譜》云:食瓜腹脹者,以冬腌菜瀹湯飲即消。目赤口瘡用西瓜肉曝乾腌食之;唇內(nèi)生瘡用西瓜皮燒研噙之;食瓜過多成病用瓜皮煎湯解之;口腔炎用西瓜皮曬干,炒焦,加冰片少許同研末,用蜂蜜調(diào)涂患處。

3.糖尿病、尿混濁,用西瓜皮、冬瓜皮十六克,天花粉十二克,以水煎服。

4.高血壓用西瓜支乾品十三克,草決明子十克,以水煎代茶飲。

5.酒精中毒,酒醉后頭暈、煩渴,飲西瓜汁一碗。

性味】甘、寒、無毒。果肉含蛋白質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸、瓜氨酸、蔗糖酶、鈣、

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鐵、磷、粗纖維維生素(A、B、C)等。皮含蠟質(zhì)。種子含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B等。皮及瓤均為利尿劑,治腎炎水腫、糖尿病、黃疸;西瓜仁有清肺潤腸助消化作用;西瓜霜吹喉治咽喉腫痛;西瓜根葉煎湯可治腹瀉腸炎;用西瓜皮綠色部分煎湯代茶,是很好的消暑清涼飲料,西瓜皮(中醫(yī)稱西瓜翠衣)可治閃腰岔氣和口唇生瘡。另據(jù)報(bào)道,西瓜子仁中還有一種能降低血壓的物質(zhì),并可緩解急性膀胱炎的癥狀。西瓜中的配糖體也有降低血壓作用。因此,高血壓、腎炎者可用西瓜作食療。西瓜有消煩止渴、解暑熱、療喉痹、寬中下氣、利小便、治血痢、解酒毒、治口瘡等作用。

【注】西瓜,一名寒瓜,也有叫水瓜、夏瓜、青登瓜者。果肉作水果,新鮮西瓜皮鹽腌后可作小菜。瓜瓤、汁、種子、皮及根、葉均可入藥。西瓜生食解暑熱,有“天生白虎湯”之稱。民間諺語云:“夏日吃西瓜,藥物不用抓”。這說明西瓜防治疾病范圍廣,夏天吃西瓜,對(duì)人體甚有補(bǔ)益。但由于西瓜屬甘寒之品,平素患有慢性腸炎胃炎十二指腸潰瘍病及中醫(yī)辨證屬于脾胃虛寒的人不宜多食。寒積冷痛或小便頻數(shù)者慎食。正常健康人也不能一次吃得太多,因?yàn)檫^多的水分在胃里會(huì)沖淡胃液,有時(shí)會(huì)引起消化不良或腹瀉,同時(shí)不要吃變質(zhì)的瓜。 腎功能不全者機(jī)體平衡調(diào)節(jié)能力較差,不宜一次吃大量西瓜,過多水分留在體內(nèi),會(huì)增加心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。 小兒吃西瓜,不僅可得到豐富的營養(yǎng),而且有利于開胃口,助消化,利泌尿,促代謝,去暑疾,滋身體。

【成分及效能】

西瓜果肉:含蛋白質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸磷酸、內(nèi)氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜堿、腺嘌呤、蘿卜素、胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發(fā)性成分中含多種醛類。

種子:含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。

西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分,能增大鼠肝中的尿素形成,而導(dǎo)致利尿作用。種子含一種皂樣成分,有降血壓作用,尚能緩解急性膀胱炎功能。新鮮西瓜皮鹽腌后可作小菜。

西瓜生食能解渴生津,解暑熱煩躁。有「天生白虎湯」之稱,我國民間諺語云:夏日吃西瓜,藥物不用抓。說明暑夏最適宜吃西瓜,不但可解暑熱、發(fā)汗多,還可以補(bǔ)充水分,號(hào)稱夏季瓜果之王。在新疆哈密地方日夜溫差大,白天熱,夜寒冷,故俚語云:朝穿皮襖午穿紗,懷抱火爐吃西瓜。

【宜忌】

西瓜是最自然的天然飲料,而且營養(yǎng)豐富,對(duì)人體益處多多,但西瓜優(yōu)點(diǎn)雖然很多,大量或長期吃副作用也不可輕忽。

明.汪穎《食物本草》云:西瓜,性寒解熱,有天生百虎湯之號(hào),然亦不宜多食。李時(shí)珍《本草綱目》云:西瓜、甜瓜,皆屬生冷,世俗以為醍醐灌頂,甘露灑心,取其一時(shí)快,不知其傷脾助濕之害也。

元.李鵬飛《延壽書》云:北人稟厚,食之猶慣,南人稟薄,多食易致霍亂。又云:防州太守陳逢原,避暑食瓜過多,至秋忽腰腿痛,不能舉動(dòng),皆食瓜之患也。

西瓜變質(zhì)后不可以吃,容易引起胃腸病而下痢。惟清.張璐《本經(jīng)逢源》云:西瓜,甘寒降瀉。子仁甘溫性升,開豁痰涎之理是其本性。又引《相感志》云:食西瓜后食其子,即不噫瓜氣,其溫散之力可知。

過食瓜果類致使胃腸寒積腹痛者,酌服中藥理中湯可治。西瓜裨益于人雖多,慎記臺(tái)灣民間俚語云:日吃西瓜,半夜反癥。

蘆科草本植物西瓜的果實(shí)。又稱寒瓜、夏瓜、水瓜。品種很多,如平湖西瓜、開封西瓜、紅西瓜、哈蜜西瓜、早花西瓜、蘭州瓜等均較有名。近年來培育出的無籽西瓜更受人們歡迎。我國各地均有栽培。夏季采收,洗凈鮮用(除去種子),或去果皮、種子鮮用。

[性能]味甘,性寒。能清熱解暑,除煩止渴,利小便。

本品有利尿、降壓作用。

[用途]用于暑熱、心火上炎,舌赤、口瘡;濕熱蘊(yùn)結(jié)下焦,小便黃赤不利?,F(xiàn)在又用于腎炎水腫和高血壓。

[用法]生食,絞汁飲,煎湯,或熬膏服。

[注意]素體脾胃虛寒或兼見便溏腹瀉的病人不宜。

[附方]

西瓜汁:西瓜(紅瓤西瓜為好)500g,取瓤絞汁,除除飲之。

源于《本草匯言》。本方以西瓜清胃熱,除煩止渴。用于胃熱傷,舌燥咽干,心煩口渴。

丹溪心法》說:“治口瘡甚者,用西瓜漿徐徐飲之?!庇梅m與前者無異,但主要在于清瀉心火?! ?/p>

西瓜美容

天然,是如今最流行的詞匯,也是美女們追求的最高美容目標(biāo)。在炎熱難熬的夏天,厚厚的化妝品堵塞得毛孔不透氣,加上流汗、煩悶,很多女性懶得化妝,所以夏天一過,跑美容院的人一下子多了起來。其實(shí),最好的美容品就在你身邊,西瓜美容,有佳物天成之妙。想要漂亮的美女們,努力吃西瓜吧!

天然水潤防曬霜

夏季的陽光分外強(qiáng)烈,日光直射導(dǎo)致紫外線較強(qiáng),皮膚如果沒有適當(dāng)?shù)谋Wo(hù),很容易被灼傷。但在這樣的天氣里,工作型美女還是要東奔西跑,一忙起來哪里想得起防曬霜。這種時(shí)候便是西瓜大顯身手的好機(jī)會(huì)了———西瓜的含水量在水果中是首屈一指的,所以特別適合夏季補(bǔ)充人體水分的損失。

吃西瓜不同于喝水或飲料,它對(duì)人體不僅僅是水分的補(bǔ)充,西瓜汁里還含有多種重要的有益健康和美容的化學(xué)成分。它含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸,尚含腺嘌呤等重要代謝成分,糖類、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。而西瓜的這些成分,最容易被皮膚吸收,對(duì)面部皮膚的滋潤、防曬、增白效果很好。在吃西瓜時(shí),用瓜汁擦擦臉,或把西瓜切去外面的綠皮,用里面的白皮切薄片貼敷15分鐘,那么整個(gè)夏天都可以使你的皮膚保持清新細(xì)膩、潔白、健康,煥發(fā)出迷人的光澤。

打造美腿的秘密武器

由于西瓜有利尿的作用,再加上水分大,所以吃西瓜后排尿量會(huì)增加,從而減少膽色素的含量,并使大便暢通,對(duì)治療黃疸有一定作用。另外,西瓜的利尿作用還能使鹽分排出體外,減輕浮腫,特別是腿部浮腫,對(duì)因長時(shí)間坐在電腦前而雙腿麻木腫脹的女性來說,西瓜是一種天然的美腿水果。

西瓜含有豐富的鉀元素,能夠迅速補(bǔ)充在夏季容易隨汗水流失的鉀,避免由此引發(fā)的肌肉無力疲勞感,驅(qū)走倦怠情緒。鉀也是美麗雙腿所必需的元素之一,千萬不要小看西瓜修飾腿部線條的作用,常吃西瓜、多喝西瓜汁,會(huì)讓你在享受清涼口感的同時(shí)驚喜地獲得漂亮的腿型。

清新化妝水

新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可以增加皮膚彈性,減少皺紋,增添光澤。把西瓜肉放在碗里壓碎,然后小心地過濾出汁來,便是最好最天然的皮膚調(diào)色劑了。每天早晚在化妝之前將它當(dāng)化妝水使用,清新而不刺激,堅(jiān)持下去能使臉色更佳,妝容持久亮麗。用剩的西瓜汁可放在冰箱內(nèi)保存,三天之內(nèi)不會(huì)變質(zhì)。這種化妝水天然純粹,隨做隨用,非常適合敏感膚質(zhì)的人。

另外,常吃西瓜還可以使頭發(fā)秀美稠密,因燙發(fā)而發(fā)質(zhì)干枯的人,不妨多吃一些。

西瓜排毒美容有奇效,但畢竟是含糖量很高的水果,易轉(zhuǎn)化為脂肪。但可以少吃西瓜中間含糖多的部分,而選擇紅白相間的西瓜皮來吃,在夏天,甚至可以用西瓜皮做菜,如涼拌西瓜皮:不但爽口,而且又美容又減肥?! ?/p>

選瓜技巧

【看】 花皮瓜類,要紋路清楚,深淡分明;黑皮瓜類,要皮色烏黑,帶有光澤。無論何種瓜,瓜蒂、瓜臍部位向里凹入,藤柄向下貼近瓜皮,近蒂部粗壯青綠,是成熟的標(biāo)志。

【摸】拇指摸瓜皮,感覺瓜皮滑而硬則為好瓜,瓜皮粘或發(fā)軟為次瓜。

【掂】 成熟度越高的西瓜,其份量就越輕。一般同樣大小的西瓜,以輕者為好,過重者則是生瓜。

【聽】 將西瓜托在手中,用手指輕輕彈拍,發(fā)出“咚、咚”地清脆聲,托瓜的手感覺有些顫動(dòng),是熟瓜;發(fā)出“突、突”聲,是成熟度比較高地反映;發(fā)出“噗、噗”聲,是過熟地瓜;發(fā)出“嗒、嗒”聲地是生瓜。

挑選西瓜的誤區(qū)

1、聽聲音:一般人認(rèn)為,聽聲音,就可以挑出好西瓜。各種類型地西瓜都可以通過聽來選擇。其實(shí),不同的西瓜因?yàn)槠さ暮癖?,韌脆而會(huì)有不同的聲音。

2、看瓜底子:一般人認(rèn)為,瓜底黃了,就一定是熟瓜。其實(shí)有時(shí)種地時(shí)候因?yàn)楣系撞灰姽?,所以,可能在三、四分熟的時(shí)候,已經(jīng)黃了。

挑選西瓜的正確方法:

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1、選擇優(yōu)質(zhì)的品種:市面上西瓜比較多地,小西瓜有小蘭、黑美人,中型西瓜有8424、8714等,大型西瓜一般沿海較少食用了。買瓜地時(shí)候來指定品種或許可以收到意想不到的效果。

2、聽聲音:小西瓜目前花皮地一般都是皮比較脆的,如果聽到比較清脆的聲音的即可,比較蒙的可能就不熟了。而其他皮色地如黑美人等,因?yàn)槠け容^厚,聽起來就要蒙一點(diǎn),如果聽起來象冬瓜一樣肯定不熟了。

3、看皮色:一般來講,成熟的西瓜一般是比較光滑,有光澤的,如果你看上去還有剛毛,那就說明這個(gè)瓜的熟度可能就不夠了。

4、看花紋:花皮瓜成熟后,花紋一般能散開,如果還是緊緊的,那就不行了。

5、看瓜蔓:現(xiàn)在的瓜農(nóng)為了顯示瓜的美觀,一般會(huì)留瓜蔓銷售,只要看生瓜的那節(jié)的卷須如果發(fā)焦了,那就可以。如果沒有,那它的熟度就還差點(diǎn)了。

有關(guān)西瓜的生活常識(shí)

1.西瓜皮可以去油污。因?yàn)槲鞴掀ぶ泻幸环N粗脂肪,其成分可以和油污結(jié)合,達(dá)到去油污的效果。

2.完整的西瓜可冷藏15天左右,夏季西瓜放冰箱冷藏不宜超過2個(gè)小時(shí)。如超過2小時(shí),將會(huì)有許多營養(yǎng)流失?! ?/p>

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