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&nbsp;[[?；撬醈]，英文名稱Taurine

[[學(xué)名]]：2-[[氨基乙磺酸]]

{{百科小圖片|bkl1t.jpg|}}分子式(Formula)：NH2CH2CH2SO3H　

分子量(Molecular Weight)： 125.15 

CAS No.： 107-35-7

?；撬幔═aurine）又稱α-氨基乙磺酸，最早由[[牛黃]]中分離出來(lái)，故得名。純品為無(wú)色或白色斜狀[[晶體]]，無(wú)臭，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，溶于[[乙醚]]等有機(jī)溶劑，是一種含硫的非蛋白[[氨基酸]]，在體內(nèi)以游離狀態(tài)存在，不參與體內(nèi)[[蛋白]]的[[生物合成]]。

牛磺酸雖然不參與[[蛋白質(zhì)合成]]，但它卻與[[胱氨酸]]、[[半胱氨酸]]的[[代謝]]密切相關(guān)。人體合成牛磺酸的半胱氨酸亞硫酸[[羧酶]]（CSAD）活性較低，主要依靠攝取食物中的牛磺酸來(lái)滿足機(jī)體需要。　　
==?；撬岬腫[生理]]功能==
1.1 促進(jìn)嬰幼兒腦組織和智力發(fā)育

?；撬嵩谀X內(nèi)的含量豐富、分布廣泛，能明顯促進(jìn)[[神經(jīng)系統(tǒng)]]的[[生長(zhǎng)發(fā)育]]和[[細(xì)胞]][[增殖]]、[[分化]]，且呈劑量依賴性，在[[腦神經(jīng)]]細(xì)胞發(fā)育過(guò)程中起重要作用。研究表明：[[早產(chǎn)兒]]腦中的?；撬岷棵黠@低于足月兒，這是因?yàn)樵绠a(chǎn)兒體內(nèi)的半膚氨酸[[亞磺酸]][[脫氫酶]]（CSAD）尚未發(fā)育成熟，合成?；撬岵蛔阋詽M足機(jī)體的需要，需由母乳補(bǔ)充。母乳中的牛磺酸含量較高，尤其初乳中含量更高。如果補(bǔ)充不足，將會(huì)使幼兒生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、智力[[發(fā)育遲緩]]。?；撬崤c幼兒、[[胎兒]]的中樞神經(jīng)及[[視網(wǎng)膜]]等的發(fā)育有密切的關(guān)系，長(zhǎng)期單純的牛奶喂養(yǎng)，易造成?；撬岬娜狈?。

1.2 提高[[神經(jīng)]]傳導(dǎo)和[[視覺(jué)]]機(jī)能

1975年Hayes等報(bào)道，貓的[[飼料]]中若缺少牛磺酸，會(huì)導(dǎo)致其[[視網(wǎng)膜變性]]，長(zhǎng)期缺乏，終至[[失明]]。貓以及夜行貓頭鷹之所以要捕食老鼠，其主要原因是老鼠體內(nèi)含有豐富的?；撬幔嗍晨杀３制滗J利的視覺(jué)。嬰幼兒如果缺乏牛磺酸，會(huì)發(fā)生視網(wǎng)膜功能紊亂。長(zhǎng)期的[[靜脈]][[營(yíng)養(yǎng)輸液]]的病人，若輸液中沒(méi)有牛磺酸，會(huì)使病人[[視網(wǎng)膜電流圖]]發(fā)生變化，只有補(bǔ)充大劑量的?；撬岵拍芗m正這一變化。

1.3 防止[[心血管]]病

?；撬嵩赱[循環(huán)系統(tǒng)]]中可抑制[[血小板]][[凝集]]，降低[[血脂]]，保持人體正常[[血壓]]和防止[[動(dòng)脈硬化]]；對(duì)[[心肌細(xì)胞]]有保護(hù)作用，可抗心律失常；對(duì)降低[[血液]]中[[膽固醇]]含量有特殊療效，可治療[[心力衰竭]]。

1.4 影響[[脂類]]的吸收

[[肝臟]]中?；撬岬淖饔檬桥c[[膽汁酸]]結(jié)合形成牛黃膽酸，[[?；悄懰醈]對(duì)消化道中脂類的吸收是必需的。?；悄懰崮茉黾覽[脂質(zhì)]]和膽固醇的[[溶解性]]，解除[[膽汁]]阻塞，降低某些游離膽汁酸的[[細(xì)胞毒性]]，抑制[[膽固醇結(jié)石]]的形成，增加膽汁流量等。

1.5 改善[[內(nèi)分泌]]狀態(tài)，增強(qiáng)人體[[免疫]]

?；撬崮艽龠M(jìn)[[垂體]][[激素]]分泌，[[活化]][[胰腺]]功能，從而改善機(jī)體[[內(nèi)分泌系統(tǒng)]]的狀態(tài)，對(duì)機(jī)體代謝以有益的調(diào)節(jié)；并具有促進(jìn)有機(jī)體免疫力的增強(qiáng)和抗[[疲勞]]的作用。

1.6 影響[[糖代謝]]

?；撬峥膳c[[胰島素]][[受體]]結(jié)合，促進(jìn)細(xì)胞攝取和利用[[葡萄糖]]，加速[[糖酵解]]，降低[[血糖]]濃度。研究表明，?；撬峋哂幸欢ǖ慕笛亲饔?，且不依賴于增加胰島素的釋放。?；撬釋?duì)細(xì)胞糖代謝的調(diào)節(jié)作用可能是通過(guò)受體后機(jī)制實(shí)現(xiàn)的，它主要依靠與胰島素[[受體蛋白]]的相互作用，而不是直接與[[胰島]]受體結(jié)合。

1.7 抑制[[白內(nèi)障]]的發(fā)生發(fā)展

牛磺酸具有調(diào)節(jié)[[晶體滲透壓]]和抗氧化等重要作用，在白內(nèi)障發(fā)生發(fā)展過(guò)程中，[[晶狀體]]中山梨酸含量增加，晶體滲透壓增加，而作為調(diào)節(jié)[[滲透壓]]的重要物質(zhì)?；撬釢舛葎t明顯降低，抗氧化作用減弱，晶體中的[[蛋白質(zhì)]]發(fā)生過(guò)度氧化，從而引起或加重白內(nèi)障的發(fā)生。補(bǔ)充?；撬峥梢种瓢變?nèi)障的發(fā)生發(fā)展。

1.8 [[改善記憶](méi)]的功能

在牛磺酸與腦發(fā)育關(guān)系的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究中發(fā)現(xiàn)，?；撬峥纱龠M(jìn)大白鼠的學(xué)習(xí)與記憶能力。補(bǔ)充適量?；撬岵粌H可以提高學(xué)習(xí)記憶速度，而且還可以提高學(xué)習(xí)記憶的準(zhǔn)確性，并且對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的[[抗衰老]]也有一定作用。

1.9 維持正常[[生殖]]功能

正常的生殖功能需要用?；撬醽?lái)維持。有資料證實(shí)，貓飼料中?；撬岷康陀?.101%時(shí)，其生殖功能不良，[[死胎]]、[[流產(chǎn)]]和先天缺陷率增高，幼仔存活率下降。含0.105%以上時(shí)，才能維持正常的生殖功能。

1.10 其他功能

?；撬岱乐蝃[缺鐵性貧血]]有明顯效果，它不僅可以促進(jìn)腸道對(duì)鐵的吸收，還可增加[[紅細(xì)胞膜]]的穩(wěn)定性；牛磺酸還是人體腸道[[內(nèi)雙]]歧菌的促生因子，優(yōu)化腸道內(nèi)[[細(xì)菌]]群結(jié)構(gòu)；還具有抗氧化、[[延緩衰老]]作用；能夠促進(jìn)[[急性肝炎]]恢復(fù)正常；對(duì)[[四氯化碳中毒]]有保護(hù)作用，并能抑制由此所引起的[[血清]]谷丙專氨酶的升高。對(duì)腎[[毒性]]有保護(hù)作用，?；撬釋?duì)[[順鉑]]所致的兔原代[[腎小管]][[上皮細(xì)胞]]改變有保護(hù)作用；另有報(bào)道，?；撬峥蒣[鎮(zhèn)靜]]、[[鎮(zhèn)痛]]和[[消炎]]，對(duì)[[凍傷]]、KCN[[中毒]]及偏頭疼也有防治作用?！　?==[[藥物作用]]==
（1）強(qiáng)肝[[利膽]]作用：豚鼠實(shí)驗(yàn)表明，?；撬峥山獬懼枞世懽饔?。

（2）[[解熱]]與抗炎作用：本品可能通過(guò)對(duì)中樞5-ht系統(tǒng)或[[兒茶酚胺]]系統(tǒng)的作用降低[[體溫]]

（3）降壓作用

（4）強(qiáng)心和抗心律失常作用

（5）降血糖作用

（6）牛磺酸有松弛[[骨骼肌]]和[[拮抗肌]][[強(qiáng)直]]的作用

<b>?；撬嵩赱[化妝品]]/護(hù)膚品中的應(yīng)用
</b>

國(guó)外的研發(fā)實(shí)驗(yàn)室證實(shí)?；撬?Taurine)具有賦活肌膚細(xì)胞的能力，可源源不斷地提供年輕肌膚快速與持久的能量補(bǔ)充與多重保護(hù)。?；撬嵬瑫r(shí)也具有提高肌膚免疫力，抵抗外界環(huán)境對(duì)肌膚的侵襲的功效。

護(hù)膚品方面的代表產(chǎn)品有法國(guó)香奈兒(Chanel)的青春光彩系列，法國(guó)BeautyMed活力再現(xiàn)系列：?；腔钚悦嫠?、?；蔷A素。　　
==獲取?；撬岬耐緩?=
?；撬釒缀醮嬖谟谒械纳镏?，哺乳動(dòng)物的主要臟器，如：[[心臟]]、腦、肝臟中含量較高；含量最豐富的是海魚(yú)、貝類，如墨魚(yú)、[[章魚(yú)]]、蝦，貝類的[[牡蠣]]、海螺、[[蛤蜊]]等。魚(yú)類中的青花魚(yú)、竹莢魚(yú)、[[沙丁魚(yú)]]等?；撬岷亢茇S富。在魚(yú)類中，魚(yú)背發(fā)黑的部位?；撬岷枯^多，是其他白色部分的5～10倍。因此，多攝取此類食物，可以較多地獲取?；撬帷Ｅ；撬嵋兹苡谒?，進(jìn)餐時(shí)同時(shí)飲用魚(yú)貝類煮的湯是很重要的。在日本，有用魚(yú)貝類釀制成的“魚(yú)醬油”，富含?；撬?。除[[牛肉]]外，一般肉類中?；撬岷亢苌伲瑑H為魚(yú)貝類的1%～10%。

由于天然?；撬彷^分散、量少，遠(yuǎn)不能滿足人們需要。像[[牛膽汁]]雖然含有很高的?；撬?，但人們是不會(huì)食用的。工業(yè)獲取?；撬嵊袃煞N途徑。

①?gòu)奶烊黄分刑崛?。將牛的膽汁水解，或?qū)踬\和章魚(yú)等魚(yú)貝類和哺乳動(dòng)物的肉或[[內(nèi)臟]]用水提取后，再濃縮精制而成。也可用水產(chǎn)品加工中的廢物（內(nèi)臟、血和肉，與新鮮度無(wú)關(guān)）用熱水萃取后經(jīng)脫色、脫臭、去脂、精制后再經(jīng)陽(yáng)離子交換樹(shù)脂分離，所得洗提液中的萃出物可達(dá)66%～67%，再經(jīng)[[酒精]]處理后結(jié)晶而得。

②化工合成。由于?；撬嵩谔烊簧镏休^分散、量少，從天然生物品中提取的量也很有限。所以人們工業(yè)獲取?；撬嶂饕€是靠化工合成。自1950年世界各國(guó)開(kāi)始進(jìn)行人工合成研究，目前?；撬岬暮铣晒に嚱?0多種，其中[[乙醇胺]]法、[[二氯乙烷]]法等化學(xué)合成法已工業(yè)化。另外據(jù)日本專利報(bào)道，可用發(fā)酵法制取?；撬?。目前，?；撬岬纳a(chǎn)廠家主要集中在日本、美國(guó)、歐洲等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)，近年來(lái)其產(chǎn)量迅速增加。我國(guó)正常生產(chǎn)不足10家，生產(chǎn)的?；撬嶂饕糜诔隹诤歪t(yī)藥，其中出口量占90%，作為食品添加劑僅占6%。而在美國(guó)食品及飲料中?；撬岬南M(fèi)量1985年就達(dá)到6000t。

?；撬峋哂卸喾N生理功能，是人體健康必不可少的一種營(yíng)養(yǎng)素。我國(guó)牛磺酸主要用于醫(yī)藥，作為食品營(yíng)養(yǎng)添加劑雖然逐步被國(guó)人所認(rèn)識(shí)與接受，但國(guó)人消費(fèi)?；撬岬牧窟€非常少。目前世界主要一些國(guó)家人均年消費(fèi)?；撬崃看笾聻椋喝毡?0g、美國(guó)50g、英國(guó)34g、德國(guó)32g、加拿大29g、法國(guó)26g、韓國(guó)19g、印尼17g、新加坡17g，而我國(guó)不足0.2g。?；撬嶙鳛橐环N[[保健品]]還是比較安全的，服用一些含?；撬岬闹破罚糜诒＝?，還是很可取的。?；撬嶙鳛橐环N優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)素，應(yīng)該更好地被國(guó)人利用。

喜歡動(dòng)物的人都知道，貓的眼睛總是那么炯炯有神。其實(shí)，這和貓的食物有著很大的關(guān)系。眾所周知，貓最愛(ài)吃的東西就是魚(yú)和老鼠。通過(guò)專家研究表明，動(dòng)物體中都含有?；撬?，其中魚(yú)貝類的含量最為豐富。同時(shí)，老鼠體內(nèi)也含有大量的?；撬帷Ａ硗?，即使是超市中出售的貓糧，其中也大量添加了?；撬?。通過(guò)日常的食物，貓補(bǔ)充了大量的?；撬?，而?；撬釋?duì)貓眼視網(wǎng)膜中的[[感光細(xì)胞]]有促進(jìn)作用，所以貓的眼睛能總是那么炯炯有神。在另外一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，用不含?；撬岬呢埣Z喂養(yǎng)小貓，小貓的視網(wǎng)膜就出現(xiàn)了病變，乃至完全失明。

不僅是貓科動(dòng)物，人類的眼睛視網(wǎng)膜中也存在大量?；撬?，因此補(bǔ)充牛磺酸對(duì)于人的眼睛也至關(guān)重要。眼睛的[[角膜]]有自我修復(fù)能力，即當(dāng)角膜受到某些傷害時(shí)，可以自我修復(fù)。眼藥中大都含有牛磺酸，就是為了強(qiáng)化角膜的自我修復(fù)能力，對(duì)抗眼疾。由此可見(jiàn)，日常補(bǔ)充?；撬峥梢栽鲞M(jìn)眼睛角膜的自我修復(fù)能力，預(yù)防[[眼科]][[疾病]]。

牛磺酸是一種特殊的氨基酸，是人體必不可少的一種營(yíng)養(yǎng)元素，有著平衡健康的奇妙功效。除了眼睛之外，?；撬徇€對(duì)其它器官有重要功效。例如，經(jīng)過(guò)研究證實(shí)，人體心臟中?；撬岷孔罡摺Ｅ；撬崾峭ㄟ^(guò)保護(hù)[[心肌]]而增強(qiáng)[[心臟功能]]的。當(dāng)心[[肌細(xì)胞]]中鈣離子流入量過(guò)高時(shí)，就會(huì)引發(fā)[[冠心病]]。?；撬峥梢哉{(diào)整心肌細(xì)胞中鈣離子的量，維持其平衡，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)心。?；撬崤c心臟的關(guān)系已成為全世界重點(diǎn)研究的課題之一。此外，?；撬釋?duì)肺、肝臟、胃腸等都有保護(hù)作用。

在日常生活方面，?；撬嶙铒@著的作用就在于增強(qiáng)免疫力和抗疲勞。?；撬峥梢越Y(jié)合[[白細(xì)胞]]中的次氯酸并生成無(wú)毒性物質(zhì)，降低次氯酸對(duì)白細(xì)胞自身的破壞，從而提高人體免疫力。同時(shí)，?；撬崮芫S持心臟功能，使[[血液循環(huán)]]正?；瑥亩谏晌?，使肌體能有效地產(chǎn)生能量。體內(nèi)保持恒定的?；撬?，便能有效地消除疲勞，這是維持人體健康的重要因素。

對(duì)于貓科動(dòng)物來(lái)說(shuō)，牛磺酸是[[必需氨基酸]]，但貓?bào)w內(nèi)不能合成?；撬?，只能依靠從外界攝取。與貓科動(dòng)物不同，人類的肝臟是合成氨基酸蛋白質(zhì)的場(chǎng)所。但是，體內(nèi)合成的?；撬岢２荒軡M足人體的生理需要，所以也要經(jīng)常通過(guò)從外界攝取的渠道補(bǔ)充氨基酸。因此，對(duì)于人來(lái)說(shuō)，?；撬崾菞l件必需氨基酸。

和貓科動(dòng)物一樣，人通過(guò)食物就可以補(bǔ)充牛磺酸。如前所述，在所有的食物中，魚(yú)類和貝類中牛磺酸含量最豐富。經(jīng)常食用此類食物即可補(bǔ)充?；撬?，保持健康。同時(shí)，在日本已暢銷40年的力保健也是獲取?；撬岬姆奖闱?，它里邊含有多種營(yíng)養(yǎng)成分及豐富?；撬?，每100毫升力保健中含有1000毫克的?；撬?，經(jīng)常飲用能有效抗疲勞，調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力。

?；撬?
1、從[[硫酸鈉]]中提取?；撬岬姆椒?
2、負(fù)壓合成牛磺酸鈣的方法

3、節(jié)水型高[[收率]][[硫酸]]法制?；撬嵝鹿に?
4、[[離子交換樹(shù)脂]][[純化]]法合成牛磺酸鈣

5、牛磺酸合鋅的生產(chǎn)工藝

6、?；撬醄[金屬離子]]配合物及其合成方法

7、牛磺酸金屬離子配合物及其制備方法

8、?；撬徜\的制備方法及其用途

9、天然?；撬嵘a(chǎn)方法

10、一種?；撬峤饘匐x子[[化合物]]及其合成方法

11、一種?；撬峤饘匐x子配合物及其合成方法

12、一種?；撬峤饘匐x子配合物及其制備方法

[[分類:藥理學(xué)]][[分類:消化系統(tǒng)用藥]][[分類:肝膽用藥]][[分類:肝病用藥]]
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